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Les ingrédients :
Vos mangues séchées Kikou You
Levure
Lait
Sel
Oeufs
Farine
Beurre
La recette :
- Laissez tremper les mangues dans de l’eau tiède.
- Délayez la levure dans le lait tiède puis le sucre et le sel dans les œufs battus.
- Dans une jatte, formez un puits avec la farine et ajoutez-y les œufs battus.
- Mélangez la pâte en incorporant le lait avec la levure.
- Pétrir énergiquement la pâte sur un plan de travail pour lui donner de l’élasticité.
- Pour finir Incorporez le beurre mou mais non fondu petit à petit à la pâte, lorsque celle-ci est bien lisse, mettez-là dans un endroit à l’abri des courant d’air, couvrez-là et laissez la reposer deux heures minimum.
- Étalez-là et parsemez-la des morceaux de mangues séchées et roulez la pâte sur elle-même. Laissez fermenter encore 40 minutes. A l’aide d’un pinceau à pâtisserie badigeonnez la pâte de jaune d’œuf, incisez-là à l’aide d’un ciseau et placez-là au four préchauffé à 190°C (therm.6-7).
- Faites-la cuire pendant 35 minutes environ. Laissez-la refroidir et démoulez-la. Régalez-vous !
